Minestra di riso e wurstel Ricetta Minestra di riso e wurstel

Preparazione Minestra di riso e wurstel

• Passo 1.

  Per prima cosa preparate il brodo.

• Passo 2.

  Versate in una pentola 2 litri d'acqua e mettete a freddo la carne di manzo tagliata a pezzi, ponete sul fuoco e quando l'acqua comincerà a bollire, aggiungete una carota, una costa di sedano, una cipolla, un porro, uno spicchio d'aglio, le foglie d'alloro, un ciuffetto di prezzemolo e una presa di sale.

• Passo 3.

  Fate cuocere a fuoco basso per due ore e mezza, quando il brodo sarà pronto, filtratelo con un colino.

• Passo 4.

  Preparate un trito con una cipolla, una carota e una costa di sedano.

• Passo 5.

  Tagliate la parte bianca dl porro a rondelle e la patata a dadini.

• Passo 6.

  Fate soffriggere in na casseruola, il trito e il porro nel burro, aggiungete la patata a dadini e fate insaporire qualche minuto, quindi versate nella casseruola anche il riso e mescolate.

• Passo 7.

  Fate tostare il riso un minuto, poi versate il brodo e fate cuocere 20 minuti.

• Passo 8.

  Tritate il prezzemolo rimasto e tagliate a fettine di circa un centimetro i wurstel.

• Passo 9.

  Cinque minuti prima della fine cottura, aggiungere al riso il prezzemolo e i wurstel.

• Passo 10.

  Servite la minestra calda.