Con Spaghetti mare e monti si porta in tavola un primo piatto della cucina marchigiana, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Al centro della preparazione ci sono spaghetti, funghi, calamari e pomodori ciliegini, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Nel procedimento, il passaggio di soffritto dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Un primo da portare in tavola ben caldo, capace di dare subito identità al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti mare e monti
Passo 1.
Pulite e tagliate calamari e funghi; soffriggeteli insieme all'aglio e sfumate con il vino.
Passo 2.
Aggiungete quindi i pomodorini tagliate in quattro spicchi e fate cuocere.
Passo 3.
Cuocete gli saghetti e fateli quindi saltare insieme al sugo cospargendoli con peperoncino e prezzemolo.
Verdicchio di Matelica
Vino bianco · Marche
Il Verdicchio di Matelica sostiene insieme calamari e funghi negli spaghetti mare e monti, con note sapide che seguono il vino bianco e il peperoncino.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi