Frittelle di persico
- 4Persone
- antipastiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Frittelle di persico.
Ingredienti
- 12 filetti di persico
- 100 gr. di farina
- latte
- succo di 1 limone
- vino bianco secco
- 1 cucchiaio d'olio
- 1 albume d'uovo
- maggiorana
- olio per friggere
- sale
- pepe
Fate marinare per un'ora il pesce con il limone il vino la maggiorana ed il pepe.
In una terrina mettete farina, un pizzico di sale un po' di latte e dell'olio, lavorate il composto fino ad ottenere una pastella.
Aggiungete quindi il bianco d'uovo montato a neve.
Tagliate i filetti di persico in piccoli pezzi e passateli nella pastella.
Fateli quindi friggere in olio bollente.
Preparazione Frittelle di persico
-
Passo 1.
Fate marinare per un'ora il pesce con il limone il vino la maggiorana ed il pepe.
-
Passo 2.
In una terrina mettete farina, un pizzico di sale un po' di latte e dell'olio, lavorate il composto fino ad ottenere una pastella.
-
Passo 3.
Aggiungete quindi il bianco d'uovo montato a neve.
-
Passo 4.
Tagliate i filetti di persico in piccoli pezzi e passateli nella pastella.
-
Passo 5.
Fateli quindi friggere in olio bollente.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
