Bostrengo: un dolce della tradizione marchigiana, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Al centro della preparazione ci sono farina di grano, farina di granoturco, latte e pane raffermo bollito, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Il passaggio di cottura al forno incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Riflette la varietà della cucina marchigiana, che mette in dialogo l’Adriatico con le colline e l’Appennino.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bostrengo
Passo 1.
Tagliate a striscioline sottili la buccia d'arancia e a pezettini i fichi secchi e le noci.
Passo 2.
Amalgamate gli ingredienti e versateli su una teglia con della carta forno (o del burro).
Passo 3.
Fate cuocere in forno per 1 ora a 180°.
Passo 4.
Servite dopo aver spolverato con dello zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi