La ricetta di Strozzapreti alla potentina propone un primo piatto della cucina lucana, con un profilo rustico, vegetale e ben profumato. Al centro della preparazione ci sono spaghetti, pomodori e aglio, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Richiama la matrice contadina e pastorale della cucina lucana, dove pane, pasta, verdure, formaggi e carni sono spesso protagonisti. Una portata che mette al centro condimento e consistenze, senza perdere il carattere della ricetta originale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Strozzapreti alla potentina
Passo 1.
Pulite e tagliate i pomodori in pezzettoni.
Passo 2.
Fate cuocere gli spaghetti al dente.
Passo 3.
Ponete quindi gli spaghetti in una terrina.
Passo 4.
Aggiungete i pomodori crudi e dell'olio.
Passo 5.
Prendete una pentola con e riempitela d'acqua calda.
Passo 6.
Mettete la terrina in ammollo per 15 minuti circa.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi