La preparazione di Spaghetti di maratea appartiene al repertorio della cucina lucana e offre un primo piatto dal gusto rustico, vegetale e ben profumato. La ricetta valorizza soprattutto spaghetti, pomodori e aglio, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Richiama la matrice contadina e pastorale della cucina lucana, dove pane, pasta, verdure, formaggi e carni sono spesso protagonisti. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti di maratea
Passo 1.
Pulite e tagliate i pomodori in pezzettoni.
Passo 2.
Fate cuocere gli spaghetti al dente.
Passo 3.
Ponete quindi gli spaghetti in una terrina.
Passo 4.
Aggiungete i pomodori crudi e dell'olio.
Passo 5.
Prendete una pentola con e riempitela d'acqua calda.
Passo 6.
Mettete la terrina in ammollo per 15 minuti circa.
Matera Bianco
Vino bianco · Basilicata
La sua immediatezza accompagna il pomodoro fresco, l’olio d’oliva e l’aglio, senza coprire i sapori mediterranei della pasta.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi