Con Orecchiette alla materana si porta in tavola un primo piatto della cucina lucana, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra orecchiette, pomodori, tritato di agnello e mozzarella, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna cottura al forno e rosolatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Un primo da portare in tavola ben caldo, capace di dare subito identità al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Orecchiette alla materana
Passo 1.
Fate rosolare la carne in olio.
Passo 2.
Aggiungete quindi i pomodori a pezzettoni e fate cuocere.
Passo 3.
Fate cuocere la pasta al dente.
Passo 4.
Mettete la pasta in una teglia insieme al sugo e alla mozzarella tagliata a fette.
Passo 5.
Spolverate con il pecorino.
Passo 6.
Fate cuocere nel forno per circa 20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi