Bröda: una minestra della tradizione lombarda, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono farina di grano saraceno, formaggio casera, strutto e latte. Nel procedimento, il passaggio di soffritto dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Una minestra sostanziosa e domestica, in cui brodo e ingredienti si fondono in modo armonioso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bröda
Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con lo strutto.
Passo 2.
Aggiungete la farina e lasciatela per qualche minuti mescolando con un mestolo.
Passo 3.
Aggiungete acqua e latte in parti uguali fino ad ottenere una crema densa.
Passo 4.
Lasciate cuocere me mezz'ora mescolando spesso per non far attaccare la minestra.
Passo 5.
A cottura completata, aggiungete la casera tagliata a dadini.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4,8 (11 review)
- AutoreCarmelo Scuderi