La preparazione di Soncino e taleggio appartiene al repertorio della cucina lombarda e offre un antipasto dal gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra taleggio, soncino, nocciole e pistacchi, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Nel procedimento, il passaggio di cottura al forno dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Si inserisce in una tradizione regionale molto articolata, dove riso, polenta, burro, formaggi e carni cambiano volto da provincia a provincia.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Soncino e taleggio
Passo 1.
Togliete la buccia al taleggio, e tagliatelo a fetteTritate insieme pistacchi e nocciole dopo averli sgusciati.
Passo 2.
Vesateli in una ciotola e mescolateli insieme al pangrattato.
Passo 3.
Passatevi sopra le fette di taleggio ricoprendole uniformemente.
Passo 4.
Mettete il formaggio in una teglia da forno imburrata e fate cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°.
Passo 5.
Servitele accompanate dal soncino.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.1 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi