Polenta con spinaci e gorgonzolaPolenta con spinaci e gorgonzola Ricetta Polenta con spinaci e gorgonzola

Polenta con spinaci e gorgonzola

Polenta con spinaci e gorgonzola
  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, tagliere, padella, pentolino, pirofila

descrizione del piatto Polenta con spinaci e gorgonzola.


Ingredienti

  • 250 gr di farina gialla
  • 400 gr di spinaci
  • 100 gr di Gorgonzola
  • 40 gr di mandorle tritate
  • 40 gr di burro
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 2 cucchiai di latte
  • noce moscata
  • aglio
  • sale
  • pepe

Fate bollire dell'acqua in una pentola e versatevi la farina a pioggia.
Cuocete per un'ora circa mescolando di continuo.
Aggiungete 20 gr di burro alla polenta e mescolate, quidi versate la polenta su un tagliere.
Una volta che si sarà raffreddata tagliatela in rombi.
Rosolate l'aglio ne burro, quindi aggiungetevi gli spinaci precedentemente sbollentati.
Unite le mandorle e proseguite la cottura per una decina di minuti.
Sciogliete il gorgonzola insieme alla pana ed il latte in un pentolino, quindi aggiungete la noce moscata, sale e pepe.
Mettete la polenta in una pirofila, quindi passatela in forno preriscaldato a 220° per una decina di minuti.
Una volta completata la cottura, mettete la polenta nei piatti di portata e disponetevi sopra gli spinaci e la crema di gorgonzola.

Preparazione Polenta con spinaci e gorgonzola

  • Passo 1.

    Fate bollire dell'acqua in una pentola e versatevi la farina a pioggia.

  • Passo 2.

    Cuocete per un'ora circa mescolando di continuo.

  • Passo 3.

    Aggiungete 20 gr di burro alla polenta e mescolate, quidi versate la polenta su un tagliere.

  • Passo 4.

    Una volta che si sarà raffreddata tagliatela in rombi.

  • Passo 5.

    Rosolate l'aglio ne burro, quindi aggiungetevi gli spinaci precedentemente sbollentati.

  • Passo 6.

    Unite le mandorle e proseguite la cottura per una decina di minuti.

  • Passo 7.

    Sciogliete il gorgonzola insieme alla pana ed il latte in un pentolino, quindi aggiungete la noce moscata, sale e pepe.

  • Passo 8.

    Mettete la polenta in una pirofila, quindi passatela in forno preriscaldato a 220° per una decina di minuti.

  • Passo 9.

    Una volta completata la cottura, mettete la polenta nei piatti di portata e disponetevi sopra gli spinaci e la crema di gorgonzola.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.4 (2 review)
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