La ricetta di Indivia belga al forno con salsa di gorgonzola e noci propone un antipasto della cucina lombarda, con un profilo sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono cespi di indivia belga, gorgonzola piccante, robiola e scalogno, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Sono soprattutto cottura al forno e rosolatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Indivia belga al forno con salsa di gorgonzola e noci
Passo 1.
Frullate il gorgonzola insieme alla robiola, quindi aggiungetevi del pepe e del prezzemolo tritato.
Passo 2.
Lavate l'insalata e dividete ciascu cespo in quatro parti.
Passo 3.
Preparate un trito con lo scalogno quindi fatelo imbiondire nel burro.
Passo 4.
Aggiungete quindi l'insalata e fateli rosolare per pochi minuti da entrambi i lati.
Passo 5.
Aggiungete le noci e fate quindi evaporare il vino bianco.
Passo 6.
Salate e pepate.
Passo 7.
Mettete l'insalata in una teglia e versatevi sopra la crema al formaggio.
Passo 8.
Fate cuocere in forno per pochi minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi