Minestra di ceci

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 19/11/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pentola e 2 zuppiere

descrizione del piatto Minestra di ceci.

Lasciare in ammollo i ceci per una notte (10 ore).
Fateli cuocere poi in acqua salata per tre ore.
Mondate nel frattempo le bietole e preparate un trito di cipolle e prezzemolo.
Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine d'oliva e il burro e soffriggete il trito di cipolla e prezzemolo, aggiungete poi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, aggiungete in ultimo le bietole.
Quando le bietole saranno quasi cotte aggiungere i ceci e far amalgamare per dieci minuti.
Aggiustare di sale e pepe, spolverate di parmigiano grattugiato e servite la minestra di ceci accompagnata dalle fette di pane casereccio abbrustolite.

Preparazione Minestra di ceci

Passo 1.

Lasciare in ammollo i ceci per una notte (10 ore).
Passo 2.

Fateli cuocere poi in acqua salata per tre ore.
Passo 3.

Mondate nel frattempo le bietole e preparate un trito di cipolle e prezzemolo.
Passo 4.

Mettete in una pentola due cucchiai di olio extravergine d'oliva e il burro e soffriggete il trito di cipolla e prezzemolo, aggiungete poi i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, aggiungete in ultimo le bietole.
Passo 5.

Quando le bietole saranno quasi cotte aggiungere i ceci e far amalgamare per dieci minuti.
Passo 6.

Aggiustare di sale e pepe, spolverate di parmigiano grattugiato e servite la minestra di ceci accompagnata dalle fette di pane casereccio abbrustolite.