Saltimbocca alla Romana

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
30 minutiTempo

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Attrezzatura : tegame

descrizione del piatto Saltimbocca alla Romana.

Ingredienti

500 gr di carne di vitello
500 gr di carne di vitello
120 gr di prosciutto crudo
120 gr di prosciutto crudo
50 gr di burro
50 gr di burro
vino bianco
vino bianco
sale
sale
pepe
pepe
salvia
salvia

Tagliate in piccole porzioni le fettine di vitello e ricopritele con prosciutto e salvia.
Usate uno stecchino per unire le parti.
Sciogliete il burro in un tegame e fate dorare i saltimbocca.
Aggiungete un poco di sale e un bicchiere di vino e fate cuocere per circa cinque minuti.
Togliete i saltimbocca e versate nel tegame un poco di acqua.
Lasciate evaporare per qualche minuto.
Distribuite questa salsa sui saltimbocca e servite.

Preparazione Saltimbocca alla Romana

Passo 1.

Tagliate in piccole porzioni le fettine di vitello e ricopritele con prosciutto e salvia.
Passo 2.

Usate uno stecchino per unire le parti.
Passo 3.

Sciogliete il burro in un tegame e fate dorare i saltimbocca.
Passo 4.

Aggiungete un poco di sale e un bicchiere di vino e fate cuocere per circa cinque minuti.
Passo 5.

Togliete i saltimbocca e versate nel tegame un poco di acqua.
Passo 6.

Lasciate evaporare per qualche minuto.
Passo 7.

Distribuite questa salsa sui saltimbocca e servite.