Con Involtini con sedano e carota si porta in tavola un secondo piatto della cucina laziale, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Al centro della preparazione ci sono carne di manzo in fette, pancetta, gambo di sedano e carote, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Richiama la cucina popolare laziale, spesso costruita su pochi ingredienti ben riconoscibili e sapori netti. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Involtini con sedano e carota
Passo 1.
Tagliate la pancetta a striscioline.
Passo 2.
Pulite e tagliate a listarelle le verdure.
Passo 3.
Mettete un pezzo di pancetta, uno di sedano ed uno di carota in ogni fetta di carne.
Passo 4.
Formate un involtino con la carne e richiudetele con dello spago da cucina.
Passo 5.
Passate gli involtini nella farina.
Passo 6.
Preparate un soffritto con la cipolla ed aggiungete la carne.
Passo 7.
Sfumate con il il vino bianco a fiamma sostenuta.
Passo 8.
Aggiungete quindi i pomodori tagliati a pezzi.
Passo 9.
Salate e pepate a piacere.
Passo 10.
Fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi