Pasta alla gricia

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
primiCategoria
facileDifficoltà
30 minutiTempo

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Attrezzatura : una pentola, una padella, una terrina

descrizione del piatto Pasta alla gricia.

Ingredienti

400 gr di spaghetti
400 gr di spaghetti
200 gr di guanciale
200 gr di guanciale
olio extravergine d'oliva
olio extravergine d'oliva
formaggio pecorino
formaggio pecorino
peperoncino
peperoncino
sale
sale

Tagliate il guanciale in striscioline.
Fate soffriggere il guanciale in padella con un cucchiaio d'olio e del peperoncino.
Fate cuocere gli spaghetti, scolateli e passateli a mantecare nel guanciale.
Togliete la padella dal fuoco e mettete il tutto in una terrina.
Aggiungete abbondante pecorino grattugiato e mescolate il tutto.

Preparazione Pasta alla gricia

Passo 1.

Tagliate il guanciale in striscioline.
Passo 2.

Fate soffriggere il guanciale in padella con un cucchiaio d'olio e del peperoncino.
Passo 3.

Fate cuocere gli spaghetti, scolateli e passateli a mantecare nel guanciale.
Passo 4.

Togliete la padella dal fuoco e mettete il tutto in una terrina.
Passo 5.

Aggiungete abbondante pecorino grattugiato e mescolate il tutto.