Zuppa di ceci
- 4Persone
- minestreCategoria
- facileDifficoltÃ
- Tempo
descrizione del piatto Zuppa di ceci.
Ingredienti
- 400 gr di ceci
- 200 gr di pomodori
- 4 fette di pane
- 2 acciughe
- peperoncino
- aglio
- rosmarino
- olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Mettete i ceci in ammollo per una notte.
Fateli cuocere in acqua salata a fuoco basso.
Preparate un soffritto con le acciughe, l'aglio ed il rosmarino.
Sfumate con il vino bianco, aggiungete quindi i pomodori e fate cuocere per 15 minuti circa.
Aggiungete il soffritto preparato ai ceci e continuate la cottura per 45 minuti.
Preparate delle fette di pane tostato per accompagnare la zuppa.
Preparazione Zuppa di ceci
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Passo 1.
Mettete i ceci in ammollo per una notte.
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Passo 2.
Fateli cuocere in acqua salata a fuoco basso.
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Passo 3.
Preparate un soffritto con le acciughe, l'aglio ed il rosmarino.
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Passo 4.
Sfumate con il vino bianco, aggiungete quindi i pomodori e fate cuocere per 15 minuti circa.
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Passo 5.
Aggiungete il soffritto preparato ai ceci e continuate la cottura per 45 minuti.
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Passo 6.
Preparate delle fette di pane tostato per accompagnare la zuppa.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
