Zuppa di ceciZuppa di ceci Ricetta Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

Zuppa di ceci
  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una pentola, una padella

descrizione del piatto Zuppa di ceci.


Ingredienti

  • 400 gr di ceci
  • 200 gr di pomodori
  • 4 fette di pane
  • 2 acciughe
  • peperoncino
  • aglio
  • rosmarino
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

Mettete i ceci in ammollo per una notte.
Fateli cuocere in acqua salata a fuoco basso.
Preparate un soffritto con le acciughe, l'aglio ed il rosmarino.
Sfumate con il vino bianco, aggiungete quindi i pomodori e fate cuocere per 15 minuti circa.
Aggiungete il soffritto preparato ai ceci e continuate la cottura per 45 minuti.
Preparate delle fette di pane tostato per accompagnare la zuppa.

Preparazione Zuppa di ceci

  • Passo 1.

    Mettete i ceci in ammollo per una notte.

  • Passo 2.

    Fateli cuocere in acqua salata a fuoco basso.

  • Passo 3.

    Preparate un soffritto con le acciughe, l'aglio ed il rosmarino.

  • Passo 4.

    Sfumate con il vino bianco, aggiungete quindi i pomodori e fate cuocere per 15 minuti circa.

  • Passo 5.

    Aggiungete il soffritto preparato ai ceci e continuate la cottura per 45 minuti.

  • Passo 6.

    Preparate delle fette di pane tostato per accompagnare la zuppa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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