La ricetta di Ciambelle ruzze propone un dolce della cucina laziale, con un profilo dolce, profumato e piacevolmente casalingo. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono semi di anice, e 1/2 di vino bianco, farina e zucchero. Sono soprattutto cottura al forno e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Richiama la cucina popolare laziale, spesso costruita su pochi ingredienti ben riconoscibili e sapori netti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Ciambelle ruzze
Passo 1.
Formate una fontana con la farina.
Passo 2.
Aggiungete lo zucchero, l'olio, il vino ed i semi d'anice.
Passo 3.
Impastate il composto con le mani.
Passo 4.
Fate dei cilindretti e poi uniteli alle estremità in modo da formare delle piccole ciambelle.
Passo 5.
Mettete le ciambelle in una teglia con carta forno.
Passo 6.
Spennellate con il vino e lo zucchero, quindi fate cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
Cannellino di Frascati
Vino bianco · Lazio
Il Cannellino di Frascati accompagna lo zucchero delle ciambelle senza creare un contrasto secco; le sue note di frutta matura si intrecciano al profumo dei semi d'anice.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi