La ricetta di Cipolline in agrodolce propone un contorno della cucina laziale, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra cipolline, grasso di prosciutto e zucchero, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Si inserisce in una tradizione in cui paste, carni, pecorini, ortaggi e preparazioni di cucina quotidiana hanno un ruolo centrale. Una preparazione semplice ma espressiva, capace di completare il piatto principale senza appesantirlo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cipolline in agrodolce
Passo 1.
Pulite le cipolline e ponetele in acqua fredda.
Passo 2.
Sciogliete il grasso di prosciutto in un tegame con dell'olio.
Passo 3.
Unite un paio di cucchiai di zuccero, quindi l'aceto.
Passo 4.
Aggiungete quindi le cipolline e fatele cuocere a fiamma bassa con coperchio.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi