Crostini alla Ponticiana: un antipasto della tradizione laziale, con un gusto pieno, saporito e di carattere. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono pane, funghi trifolati, prosciutto crudo e mozzarella. Sono soprattutto frittura e cottura al forno a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Richiama la cucina popolare laziale, spesso costruita su pochi ingredienti ben riconoscibili e sapori netti. Ideale per aprire il pasto con un assaggio ricco di carattere.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini alla Ponticiana
Passo 1.
Friggete il pane nel burro, adagiatevi sopra delle fette di mozzarella, i funghi ed il prosciutto.
Passo 2.
Fate cuocere in forno per 15 minuti, quindi servite i crostini ancora caldi.
Colli Albani Bianco
Vino bianco · Lazio
Il bianco dei Colli Albani accompagna la mozzarella fusa senza sovrastare i funghi trifolati; la sua freschezza alleggerisce il pane fritto nel burro e la sapidità del prosciutto crudo.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi