Oca arrosto

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : carta da forno, teglia, ciotola, pennello da cucina

descrizione del piatto Oca arrosto.

Tagliate le cipolle a metà e disponetele in una teglia foderata da carta forno.
Fate cuocere a 200 °C per un'ora.
Quando le cipolle saranno cotte, eliminate la buccia esterna e tritatele finemente.
Mettete in ammollo in una ciotola la mollica di pane con il latte, nel frattempo preparate un trito di salvia e rosmarino.
Strizzate la mollica ed amalgamatela al trito, aggiungete le cipolle, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
Riempite l'oca con la farcitura preparata, chiudetela con l'apposito spago da cucina e disponetela in una teglia foderata di carta forno, spennellatela con l'olio extravergine d'oliva e ponete in forno caldo a 200°V per 2 ore.
Eliminate poi lo spago, tagliate l'oca in pezzi e servitela calda col sughetto della cottura.

Preparazione Oca arrosto

Passo 1.

Tagliate le cipolle a metà e disponetele in una teglia foderata da carta forno.
Passo 2.

Fate cuocere a 200 °C per un'ora.
Passo 3.

Quando le cipolle saranno cotte, eliminate la buccia esterna e tritatele finemente.
Passo 4.

Mettete in ammollo in una ciotola la mollica di pane con il latte, nel frattempo preparate un trito di salvia e rosmarino.
Passo 5.

Strizzate la mollica ed amalgamatela al trito, aggiungete le cipolle, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere.
Passo 6.

Riempite l'oca con la farcitura preparata, chiudetela con l'apposito spago da cucina e disponetela in una teglia foderata di carta forno, spennellatela con l'olio extravergine d'oliva e ponete in forno caldo a 200°V per 2 ore.
Passo 7.

Eliminate poi lo spago, tagliate l'oca in pezzi e servitela calda col sughetto della cottura.