Fegato fritto friulano

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
30 minutiTempo

Stampa ricetta

Attrezzatura : padella, piatto

descrizione del piatto Fegato fritto friulano.

Ingredienti

700 gr di fegato di maiale a fette
700 gr di fegato di maiale a fette
2 uova
2 uova
pangrattato
pangrattato
40 gr di burro
40 gr di burro
2 cucchiai di oliio extravergine d'oliva
2 cucchiai di oliio extravergine d'oliva
2 limoni
2 limoni
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di zucchero
sale
sale
pepe
pepe

Sbattete le uova con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.
Passate le fette di fegato prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Friggete in una padella con 40 g di burro e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (la doratura deve essere legera).
Fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente.
Fate sciogliere un cucchiaio di zucchero nel succo di due limoni.
Servite il fegato caldo irrorato dal succo di limone e zucchero.

Preparazione Fegato fritto friulano

Passo 1.

Sbattete le uova con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.
Passo 2.

Passate le fette di fegato prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Passo 3.

Friggete in una padella con 40 g di burro e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (la doratura deve essere legera).
Passo 4.

Fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente.
Passo 5.

Fate sciogliere un cucchiaio di zucchero nel succo di due limoni.
Passo 6.

Servite il fegato caldo irrorato dal succo di limone e zucchero.