Zuppa di zucca e fagioli

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
minestreCategoria
mediaDifficoltà
2 ore e 45 minuti (+ 12 ore per l'ammollo)Tempo

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Attrezzatura : 2 pentole, schiacciapatate

descrizione del piatto Zuppa di zucca e fagioli.

Ingredienti

1 zucca bianca
1 zucca bianca
1 kg di patate
1 kg di patate
300 gr di fagioli
300 gr di fagioli
2 litri di latticello
2 litri di latticello
rosmarino
rosmarino
alloro
alloro
salvia
salvia
sale
sale
pepe
pepe

Mettete i fagioli ammollo per una notte.
Pulite la zucca e grattugiatela, quindi mettetela per 2 ore sotto sale.
Fate cuocere i fagioli per 1 ora con rosmarino, alloro e salvia.
Nel ftattempo lessate le patate, quindi passatele nello schiacciapatate.
Mettete il latticello in una pentola ed aggiungetevi la zuzza, i fagioli e le patate.
Fate cuocere per 20/30 minuti mescolando spesso.
Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.

Preparazione Zuppa di zucca e fagioli

Passo 1.

Mettete i fagioli ammollo per una notte.
Passo 2.

Pulite la zucca e grattugiatela, quindi mettetela per 2 ore sotto sale.
Passo 3.

Fate cuocere i fagioli per 1 ora con rosmarino, alloro e salvia.
Passo 4.

Nel ftattempo lessate le patate, quindi passatele nello schiacciapatate.
Passo 5.

Mettete il latticello in una pentola ed aggiungetevi la zuzza, i fagioli e le patate.
Passo 6.

Fate cuocere per 20/30 minuti mescolando spesso.
Passo 7.

Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.