La ricetta di Paparot propone una minestra della cucina del Friuli Venezia Giulia, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono spinaci, farina gialla, farina bianca e burro. La preparazione alterna soffritto e cottura nel brodo, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Un piatto caldo dal carattere rassicurante, capace di valorizzare ingredienti semplici.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Paparot
Passo 1.
Pulite e sbollentate gli spinaci, quindi strizzateli e metteteli da parte.
Passo 2.
Fate soffriggere l'aglio in olio e burro, quindi toglieteli dalla pentola ed aggiungete il brodo e gli spinaci.
Passo 3.
Fate cuocere.
Passo 4.
Mescolate le farine in una terrina, aggiungete quindi un mestolo di brodo continuando a mescolare.
Passo 5.
Aggiungete il composto agli spinaci e fate cuocere per una ventina di minuti.
Passo 6.
Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi