La preparazione di Panade appartiene al repertorio della cucina del Friuli Venezia Giulia e offre una minestra dal gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra pane raffermo, montasio stagionato, alloro e semi di finocchio, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La gastronomia regionale alterna sapori di montagna e suggestioni mitteleuropee a ricette dell’Adriatico, creando accostamenti molto riconoscibili. Una minestra sostanziosa e domestica, in cui brodo e ingredienti si fondono in modo armonioso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Panade
Passo 1.
Mettete il pane a bollire insieme all'alloro.
Passo 2.
Aggiungete quindi i semi di finocchio, salate e pepate.
Passo 3.
Versate nei piatti di portata e condite con il formaggio grattugiato ed olio extravergine d'oliva.
Collio Friulano
Vino bianco · Friuli Venezia Giulia
Il Friulano accompagna il pane ammorbidito nel brodo e il Montasio grattugiato, valorizzando le note aromatiche di alloro e finocchio.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi