Minestrone di fagioli e orzo

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pentola, padella

descrizione del piatto Minestrone di fagioli e orzo.

Mettete i fgioli in ammollo per una notte.
Il giorno dopo fateli cuocere in acqua salata.
Pulite e tagliate le verdure, quindi aggiungetele ai fagioli.
Sbollentate le cotiche per mezz'ora circa e tagliatele a pezzetti, quindi aggiungetele ai fagioli.
Continuate la cottura per un'oretta.
Aggiungete quindi l'orzo e continuate a cuocere per altri 30 minuti.
Tritate il lardo con la cipolla, l'aglio, la salvia, l'alloro e il prezzemolo.
Fateli quindi soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Aggiungete il soffritto al minestrone e proseguite la cottura per altri 30 minuti.

Preparazione Minestrone di fagioli e orzo

Passo 1.

Mettete i fgioli in ammollo per una notte.
Passo 2.

Il giorno dopo fateli cuocere in acqua salata.
Passo 3.

Pulite e tagliate le verdure, quindi aggiungetele ai fagioli.
Passo 4.

Sbollentate le cotiche per mezz'ora circa e tagliatele a pezzetti, quindi aggiungetele ai fagioli.
Passo 5.

Continuate la cottura per un'oretta.
Passo 6.

Aggiungete quindi l'orzo e continuate a cuocere per altri 30 minuti.
Passo 7.

Tritate il lardo con la cipolla, l'aglio, la salvia, l'alloro e il prezzemolo.
Passo 8.

Fateli quindi soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Passo 9.

Aggiungete il soffritto al minestrone e proseguite la cottura per altri 30 minuti.