Minestrone di fagioli e orzoMinestrone di fagioli e orzo Ricetta Minestrone di fagioli e orzo

Minestrone di fagioli e orzo

Minestrone di fagioli e orzo
  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, padella

descrizione del piatto Minestrone di fagioli e orzo.


Ingredienti

  • 250 gr di Fagioli
  • 150 gr di orzo perlato
  • 150 gr di cotica di maiale
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 50 gr di lardo
  • 1 cipolla
  • aglio
  • salvia
  • alloro
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Mettete i fgioli in ammollo per una notte.
Il giorno dopo fateli cuocere in acqua salata.
Pulite e tagliate le verdure, quindi aggiungetele ai fagioli.
Sbollentate le cotiche per mezz'ora circa e tagliatele a pezzetti, quindi aggiungetele ai fagioli.
Continuate la cottura per un'oretta.
Aggiungete quindi l'orzo e continuate a cuocere per altri 30 minuti.
Tritate il lardo con la cipolla, l'aglio, la salvia, l'alloro e il prezzemolo.
Fateli quindi soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Aggiungete il soffritto al minestrone e proseguite la cottura per altri 30 minuti.

Preparazione Minestrone di fagioli e orzo

  • Passo 1.

    Mettete i fgioli in ammollo per una notte.

  • Passo 2.

    Il giorno dopo fateli cuocere in acqua salata.

  • Passo 3.

    Pulite e tagliate le verdure, quindi aggiungetele ai fagioli.

  • Passo 4.

    Sbollentate le cotiche per mezz'ora circa e tagliatele a pezzetti, quindi aggiungetele ai fagioli.

  • Passo 5.

    Continuate la cottura per un'oretta.

  • Passo 6.

    Aggiungete quindi l'orzo e continuate a cuocere per altri 30 minuti.

  • Passo 7.

    Tritate il lardo con la cipolla, l'aglio, la salvia, l'alloro e il prezzemolo.

  • Passo 8.

    Fateli quindi soffriggere in olio extravergine d'oliva.

  • Passo 9.

    Aggiungete il soffritto al minestrone e proseguite la cottura per altri 30 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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