Jota

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pentola, padella

descrizione del piatto Jota.

Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.
Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.
Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.
Aggiungete il passato ai crauti.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.
Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.
Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.

Preparazione Jota

Passo 1.

Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.
Passo 2.

Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.
Passo 3.

Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.
Passo 4.

Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.
Passo 5.

Aggiungete il passato ai crauti.
Passo 6.

Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.
Passo 7.

Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.
Passo 8.

Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.