Funghi alla panna: un contorno della tradizione del Friuli Venezia Giulia, con un gusto intenso, boschivo e aromatico. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono funghi, panna, cipolla e burro. Rosolatura e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Racconta bene una cucina di confine, formata dall’incontro tra tradizioni friulane, adriatiche, asburgiche e slave.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Funghi alla panna
Passo 1.
Fate rosolare in una padella con il burro e l'olio extravergine d'oliva i funghi puliti e tagliati a striscioline e la cipolla affettata sottilmente.
Passo 2.
Aggiustate di sale, coprite la padella e fate cuocere a fuoco moderato mezz'ora.
Passo 3.
A fine cottura aggiungete la panna, mescolate qualche minuto e servite subito decorando con qualche ciuffetto di prezzemolo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi