La preparazione di Frico con patate appartiene al repertorio della cucina del Friuli Venezia Giulia e offre un contorno dal gusto sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto patate, formaggio fresco e burro, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il passaggio di lessatura incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Il frico è uno dei piatti emblema del Friuli Venezia Giulia: un tortino a base di formaggio, spesso unito alle patate, con una superficie dorata e un cuore morbido.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frico con patate
Passo 1.
Sbucciate le patate.
Passo 2.
Fatele a dadini e lessatele per 15 minuti.
Passo 3.
Sgocciolatele e usate lo schiacciapatate.
Passo 4.
In una padella fondete il burro e il formaggio.
Passo 5.
Aggiungete il passato di patate e condite con sale e pepe.
Passo 6.
Cuocete su entrambi i lati.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi