La preparazione di Tosella alla panna appartiene al repertorio della cucina del Friuli Venezia Giulia e offre un antipasto dal gusto sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra farina gialla, formaggio fresco grasso (carnia o vivaro), panna da cucina e burro, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il passaggio di rosolatura incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. La gastronomia regionale alterna sapori di montagna e suggestioni mitteleuropee a ricette dell’Adriatico, creando accostamenti molto riconoscibili.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tosella alla panna
Passo 1.
Versate la farina a pioggia in un litro d'acqua salata bollente, fate cuocere un'ora continuando a mescolare.
Passo 2.
Rosolate il formaggio nel burro e a fine cottura aggiungete la panna.
Passo 3.
Servite la polenta a fette con il formaggio caldo.
Friuli Colli Orientali Friulano
Vino bianco · Friuli Venezia Giulia
Il Friulano dei Colli Orientali accompagna la consistenza cremosa di formaggio e panna, equilibrando anche la polenta calda servita insieme.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi