SalviadeSalviade Ricetta Salviade

Salviade

Salviade
  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : 2 ciotole, pellicola trasparente, carta assorbente, un cucchiaio

descrizione del piatto Salviade.


Ingredienti

  • 16 foglie di salvia
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 150 ml di latte
  • olio di semi di archidi
  • sale

Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la farina e il latte, aggiungete un po' di latte se l'impasto risulta troppo duro, dovete ottenere una pastella scremosa, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero un'ora.
Montate a neve l'albume ed aggiungetelo alla pastella.
Lavate ed asciugate con carta assorbente le foglie di salvia, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio bollente.
(In alternativa potete spezzettare le foglie di salvia nella pastella e versare la pastella a cucciaiate nell'olio bollente).
Servite subito.

Preparazione Salviade

  • Passo 1.

    Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la farina e il latte, aggiungete un po' di latte se l'impasto risulta troppo duro, dovete ottenere una pastella scremosa, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero un'ora.

  • Passo 2.

    Montate a neve l'albume ed aggiungetelo alla pastella.

  • Passo 3.

    Lavate ed asciugate con carta assorbente le foglie di salvia, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio bollente.

  • Passo 4.

    (In alternativa potete spezzettare le foglie di salvia nella pastella e versare la pastella a cucciaiate nell'olio bollente).

  • Passo 5.

    Servite subito.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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