Petti di tacchino alla bolognese
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Petti di tacchino alla bolognese.
Ingredienti
- 4 fette di petto di tacchino
- 20 g di burro
- 50 g di farina 00
- tartufo bianco
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di Marsala
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Infarinate le fette di carne, scaldate una noce di burro e tre cucchiai di olio d'oliva in un tegame e fate cuocere le fette di tacchino a fuoco vivace da entrambe le parti, salate e pepate.
Versate sulla carne il marsala e fate evaporare.
Cuocete qualche minuto la carne a fuoco basso, togliete il tegame dal fuoco e adagiate su ogni fetta delle scaglie di tartufo e abbondante formaggio grattugiato.
Coprite il tegame con un coperchio e rimettetelo sul fuoco a fiamma bassa per un paio di minuti.
Servite subito.
Preparazione Petti di tacchino alla bolognese
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Passo 1.
Infarinate le fette di carne, scaldate una noce di burro e tre cucchiai di olio d'oliva in un tegame e fate cuocere le fette di tacchino a fuoco vivace da entrambe le parti, salate e pepate.
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Passo 2.
Versate sulla carne il marsala e fate evaporare.
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Passo 3.
Cuocete qualche minuto la carne a fuoco basso, togliete il tegame dal fuoco e adagiate su ogni fetta delle scaglie di tartufo e abbondante formaggio grattugiato.
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Passo 4.
Coprite il tegame con un coperchio e rimettetelo sul fuoco a fiamma bassa per un paio di minuti.
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Passo 5.
Servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
