Petti di tacchino alla bolognese: un secondo piatto della tradizione emiliano-romagnola, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto petto di tacchino, tartufo bianco, parmigiano grattugiato e marsala, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Petti di tacchino alla bolognese
Passo 1.
Infarinate le fette di carne, scaldate una noce di burro e tre cucchiai di olio d'oliva in un tegame e fate cuocere le fette di tacchino a fuoco vivace da entrambe le parti, salate e pepate.
Passo 2.
Versate sulla carne il marsala e fate evaporare.
Passo 3.
Cuocete qualche minuto la carne a fuoco basso, togliete il tegame dal fuoco e adagiate su ogni fetta delle scaglie di tartufo e abbondante formaggio grattugiato.
Passo 4.
Coprite il tegame con un coperchio e rimettetelo sul fuoco a fiamma bassa per un paio di minuti.
Passo 5.
Servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi