Salsicce e friarielli: un secondo piatto della tradizione campana, con un gusto deciso, aromatico e leggermente pungente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono salsicce, friarielli, peperoncino e vino bianco. Sono soprattutto frittura e rosolatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Riflette una tradizione regionale capace di unire ortaggi, pasta, latticini e pescato, con ricette spesso immediate ma molto espressive.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Salsicce e friarielli
Passo 1.
Lasciate imbiondire l'aglio ed il peperoncino in una padella con dell'olio d'oliva.
Passo 2.
Unite i friarielli e fateli friggere, aggiungete il vino bianco e dopo averlo fatto evaporate fate cuocere per 10 minuti.
Passo 3.
In'un'altra padella rosolate le salsiccie in olio d'oliva e quindi unite i friarielli.
Passo 4.
Fate cuocere ancora 10 minuti e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi