Minestra 'Mmaretata
- 4Persone
- minestreCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Minestra 'Mmaretata.
Ingredienti
- 300 g di guanciale e orecchio di maiale
- 200 g di tracchiulelle (puntine di maiale)
- 100 g di muscoletto
- 50 g di lardo
- 1 osso di prosciutto
- 1 cipolla
- 150 g di patate
- 1/2 di verza
- 1/2 di cappuccia
- 300 g di scarole
- 150 g di borragine
- 300 g di cicoria
- 100 g di pomodorini
- sedano
- parmigiano
- peperoncino
- sale
Eliminare i peli dal guanciale e dall'orecchio del maiale passandoli sul fuoco.
Mettete in una pentola con acqua le carni, i pomodorini, la cipolla ed il sedano.
Fate cuocere per circa 1 ora e mezza.
In una pentola a parte sbollentate le verdure, unitele quindi alla carne dopo averle scolate.
A cottura ultimata tagliate la carne a pezzi e servite condendo con peperoncino e parmigiano.
Preparazione Minestra 'Mmaretata
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Passo 1.
Eliminare i peli dal guanciale e dall'orecchio del maiale passandoli sul fuoco.
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Passo 2.
Mettete in una pentola con acqua le carni, i pomodorini, la cipolla ed il sedano.
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Passo 3.
Fate cuocere per circa 1 ora e mezza.
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Passo 4.
In una pentola a parte sbollentate le verdure, unitele quindi alla carne dopo averle scolate.
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Passo 5.
A cottura ultimata tagliate la carne a pezzi e servite condendo con peperoncino e parmigiano.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
