Migliaccio di Carnevale

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.8 ( 12 review)
Autore: Carmelo Scuderi

Versate il latte in un pentolino e scaldatelo, quando sarà ben caldo, versatevi a pioggia il semolino e fate cuocere e lasciate raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in frigo e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro, aggiungete la ricotta e mescolate bene.
Aggiungete il succo di un’aranci e la scorza di limone grattugiata.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, al composto di ricotta, infine aggiungete il semolino.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.
Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti, lasciate raffreddare in forno aperto, sformate, ponete in un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e servite.

Preparazione Migliaccio di Carnevale

Passo 1.

Versate il latte in un pentolino e scaldatelo, quando sarà ben caldo, versatevi a pioggia il semolino e fate cuocere e lasciate raffreddare.
Passo 2.

Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in frigo e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro, aggiungete la ricotta e mescolate bene.
Passo 3.

Aggiungete il succo di un’aranci e la scorza di limone grattugiata.
Passo 4.

Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, al composto di ricotta, infine aggiungete il semolino.
Passo 5.

Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.
Passo 6.

Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti, lasciate raffreddare in forno aperto, sformate, ponete in un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e servite.