Con Vrasciole aru grassu si porta in tavola un secondo piatto della cucina calabrese, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. La ricetta valorizza soprattutto carne di maiale, pancetta, strutto e aglio, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il passaggio di frittura incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Vrasciole aru grassu
Passo 1.
Tritate insieme pancetta, aglio e prezzemolo.
Passo 2.
Tagliate a fette la carne di maiale e mettete all'interno di ogni fetta il trito preparato ed un pizzico di sale.
Passo 3.
Arrotolate le fette e legatele con del filo per imbastire.
Passo 4.
Friggete gli involtini ottenuti nello strutto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi