Tacchino al cedro: un secondo piatto della tradizione calabrese, con un gusto equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. La ricetta valorizza soprattutto fesa di tacchino, cedri, rosmarino e aglio, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Nel procedimento, il passaggio di marinatura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Si colloca in una cucina ricca di aromi, conserve e sapori netti, nella quale spezie, erbe e peperoncino ricorrono spesso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tacchino al cedro
Passo 1.
Mettete le fette di fesa di tacchino in un intingolo preparato con succo di cedro, olio, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Passo 2.
Fate marinare la carne per circa 30 minuti.
Passo 3.
Mettete il succo della marinatura in una padella e fatevi cuocere la carne.
Passo 4.
Fate rapprendere il sugo e versatelo sopra la carnel quando servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi