Con Pennette alle Verdure Piccanti si porta in tavola un primo piatto della cucina calabrese, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Al centro della preparazione ci sono pennette rigate, patate, spinaci bolliti e 'nduja, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. Soffritto e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pennette alle Verdure Piccanti
Passo 1.
Questa ricetta va realizzata con un prodotto tipico della Calabria: la 'nduja, un morbido misto di carne di maiale e peperoncino piccante.
Passo 2.
Fate soffriggere nell'olio la 'nduja e gli spinaci a pezzetti.
Passo 3.
Cuocete la pasta insieme a dei cubetti di patate (che avrete precedentemente pelato e tagliato).
Passo 4.
Versate poi il tutto nella padella del soffritto.
Passo 5.
Il piatto, da servire ben caldo, può essere decorato con le fettine di salsiccia.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi