La ricetta di Minestra con l'osso di prosciutto propone una minestra della cucina calabrese, con un profilo deciso, aromatico e leggermente pungente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono ossa di prosciutto con carne, cotenne di prosciutto, patate e fagiolini. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa. Una preparazione calda e confortante, particolarmente adatta alle giornate più fresche.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestra con l'osso di prosciutto
Passo 1.
Pulite le cotiche e tagliatele a pezzetti e rompete gli ossi in un paio di pezzi.
Passo 2.
Tagliate le verdure.
Passo 3.
Bollite in una pentola e le verdure insieme alle ossa e alle cotiche con un po' d'olio ed un pizzico di sale.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi