Tagliatelle al baccalàTagliatelle al baccalà Ricetta Tagliatelle al baccalà

Tagliatelle al baccalà

Tagliatelle al baccalà
  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : due pentole

descrizione del piatto Tagliatelle al baccalà.


Ingredienti

  • 500 gr di tagliatelle
  • 400 gr di baccalà
  • 25 gr di funghi secchi
  • olio extravergine d'oliva
  • 40 gr di burro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • sedano
  • aglio
  • 1 chiodo di garofano
  • noce moscata
  • scorza grattugiata di limone
  • vino bianco
  • latte
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe

Tagliate il baccalà a pezzetti.
Fate rinvenire i funghi in acqua calda per almeno un'ora.
Fate un soffritto con sedano, carota, cipolla, aglio; aggiungete quindi la note moscata la scorza di limone, il chiodo di garofano ed un po' di pepe.
Unite il baccalà e i funghi porcini, quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Una volta sfumato, aggiungete del latte e un pizzico di sale.
Fate cuocere e verso la fine, aggiungete il prezzemolo ed il burro.
Condite la pasta con il sugo ottenuto.

Preparazione Tagliatelle al baccalà

  • Passo 1.

    Tagliate il baccalà a pezzetti.

  • Passo 2.

    Fate rinvenire i funghi in acqua calda per almeno un'ora.

  • Passo 3.

    Fate un soffritto con sedano, carota, cipolla, aglio; aggiungete quindi la note moscata la scorza di limone, il chiodo di garofano ed un po' di pepe.

  • Passo 4.

    Unite il baccalà e i funghi porcini, quindi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

  • Passo 5.

    Una volta sfumato, aggiungete del latte e un pizzico di sale.

  • Passo 6.

    Fate cuocere e verso la fine, aggiungete il prezzemolo ed il burro.

  • Passo 7.

    Condite la pasta con il sugo ottenuto.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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