Con Fave con guanciale si porta in tavola un secondo piatto della cucina abruzzese, con un profilo gustativo pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra fave fresche, guanciale e cipolla, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il passaggio di rosolatura incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fave con guanciale
Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio, aggiungete quindi il guanciale e fate soffriggere.
Passo 2.
Unite quindi le fave e proseguite la cottura.
Passo 3.
Se necessario potete aggiungere dell'acqua da far evaporare per la cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi