La preparazione di Ciabotta appartiene al repertorio della cucina abruzzese e offre un contorno dal gusto deciso, aromatico e leggermente pungente. Il sapore nasce dall’incontro tra zucchine, fagiolini, patate e pomodori, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il piatto si inserisce in una gastronomia che passa con naturalezza dai sapori pastorali dell’entroterra alle preparazioni di pesce della costa adriatica. Una preparazione semplice ma espressiva, capace di completare il piatto principale senza appesantirlo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Ciabotta
Passo 1.
Lavate e tagliate le verdure.
Passo 2.
Indorate la cipolla ed aggiungete sale basilico e peperoncino.
Passo 3.
Fate cuocere in una pentola con coperchio per 40 minuti.
Cerasuolo d'Abruzzo
Vino rosato · Abruzzo
Il Cerasuolo unisce freschezza e una lieve struttura, adatte all'insieme di pomodori, peperoni, zucchine e basilico della ciabotta.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi