4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Zuppa di fave al basilico: una preparazione calda della cucina lucana. Zuppa povera e vellutata che valorizza la dolcezza delle fave con il profumo fresco del basilico. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di fave al basilico
Passo 1.
Sciacqua le fave e mettile in pentola con cipolla, sedano e carota tritati.
Passo 2.
Copri con acqua e cuoci lentamente finché le fave iniziano a disfarsi.
Passo 3.
Mescola spesso per ottenere una consistenza cremosa senza frullare completamente.
Passo 4.
Aggiusta di sale e pepe e profuma con abbondante basilico spezzettato.
Passo 5.
Servi con olio a crudo e pane tostato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi