4Persone
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Tumact me Tulez di Barile: una ricetta della tradizione lucana. Piatto arbëreshë di Barile: tagliatelle con pomodoro, alici, noci e mollica fritta, preparate tradizionalmente nelle occasioni di festa. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tumact me Tulez di Barile
Passo 1.
Fai sciogliere le alici in olio con poco aglio, poi aggiungi il pomodoro e cuoci per 20 minuti.
Passo 2.
Unisci metà delle noci tritate e poco prezzemolo.
Passo 3.
In un’altra padella tosta la mollica con olio e uno spicchio d’aglio finché è croccante; aggiungi le noci rimaste.
Passo 4.
Lessa le tagliatelle e saltale nel sugo.
Passo 5.
Servi con abbondante mollica croccante e noci.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi