4Persone
piatti di mezzoCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Seppie ripiene alla lucana: una ricetta della tradizione lucana. Ripieno di pane e aromi e cottura lenta al pomodoro per un piatto di mare dal gusto deciso. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Seppie ripiene alla lucana
Passo 1.
Trita i tentacoli delle seppie e saltali con poco olio.
Passo 2.
Mescolali con mollica, uovo, pecorino, aglio e prezzemolo.
Passo 3.
Farcisci le sacche senza riempirle troppo e chiudile con uno stecchino.
Passo 4.
Rosola le seppie, sfuma con il vino e aggiungi i pomodori.
Passo 5.
Cuoci coperte a fuoco dolce finché risultano tenere.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi