Senapiello di Maschito: una ricetta della tradizione lucana. Piatto della tradizione arbëreshë di Maschito, ricordato per l’abbinamento fra verdure amare e sgombro. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Senapiello di Maschito
Passo 1.
Pulisci le verdure e sbollentale per pochi minuti.
Passo 2.
Scolale bene e ripassale in padella con aglio, olio e peperoncino.
Passo 3.
Cuoci separatamente lo sgombro alla piastra o in padella e dividilo a pezzi.
Passo 4.
Unisci il pesce alle verdure e lascia insaporire per qualche minuto.
Passo 5.
Servi ben caldo con pane casereccio.
Il calice consigliato
Matera Bianco
Bianco - Basilicata
Matera Bianco accompagna senapiello di maschito con freschezza, senza coprire il sapore degli ortaggi e degli ingredienti principali.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi