4Persone
salseCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Salsa lucana di mele: un condimento della tradizione lucana. Una delle varianti della “salsa” agrodolce di Carbone riconosciuta come PAT, qui preparata con mele, vincotto e menta. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Salsa lucana di mele
Passo 1.
Sbuccia le mele e tagliale a piccoli pezzi.
Passo 2.
Cuocile lentamente con poca acqua, zucchero e vincotto finché diventano morbide.
Passo 3.
Aggiungi la mollica e la farina per dare corpo alla salsa.
Passo 4.
Frulla grossolanamente, unisci olio e menta e regola con un pizzico di sale.
Passo 5.
Servi tiepida o fredda con carni e formaggi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi