Salsa di pomodori secchi, olive e capperi

Name: Ricetta Salsa di pomodori secchi, olive e capperi | Ricette Lucane | Ricette Regionali
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g di pomodori secchi sott’olio ben scolati; 80 g di olive nere denocciolate; 20 g di capperi dissalati; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaio di prezzemolo; 60 ml di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di aceto di vino; peperoncino q.b.

4Persone

salseCategoria

facileDifficoltà

20 minutiTempo

Nella cucina della Basilicata, Salsa di pomodori secchi, olive e capperi racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Una salsa rustica e sapida costruita su ingredienti da conserva, pensata per restare materica e non diventare una crema uniforme. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.

Per 4 persone

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.

Procedimento

Preparazione Salsa di pomodori secchi, olive e capperi

Dettagli

Note

NazionalitàItaliana
Pubblicata25/09/2026
Rating4.0 (1 review)
AutoreCarmelo Scuderi