Pomodori sott’olio alla lucana: una ricetta della tradizione lucana. Conserva tradizionale di pomodori secchi aromatizzati, utilizzata come contorno o accompagnamento a pane e formaggi. Le dosi sono rimodulate per 4 persone e il procedimento è stato riscritto in forma chiara e domestica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pomodori sott’olio alla lucana
Passo 1.
Porta a bollore acqua e aceto e sbollenta i pomodori secchi per 2-3 minuti.
Passo 2.
Scolali e falli asciugare completamente su un telo pulito.
Passo 3.
Condiscili con aglio, origano e peperoncino.
Passo 4.
Disponili in un contenitore pulito e coprili completamente con olio.
Passo 5.
Conserva in frigorifero e consumali in tempi brevi; per conserve di lunga durata segui procedure di sterilizzazione certificate.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi