Pomodori gratinati alla materana

Name: Ricetta Pomodori gratinati alla materana | Ricette Lucane | Ricette Regionali
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 pomodori maturi ma sodi; 120 g di mollica di pane raffermo; 30 g di pecorino grattugiato; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di prezzemolo; 1 cucchiaino di origano; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; sale e pepe q.b.

4Persone

contorniCategoria

facileDifficoltà

45 minutiTempo

Nella cucina della Basilicata, Pomodori gratinati alla materana racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Mollica di pane, pecorino ed erbe trasformano il pomodoro in un contorno gratinato semplice e molto mediterraneo, perfetto per recuperare pane casereccio. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.

Per 4 persone

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.

Procedimento

Preparazione Pomodori gratinati alla materana

Dettagli

Note

NazionalitàItaliana
Pubblicata25/09/2026
Rating4.0 (1 review)
AutoreCarmelo Scuderi