Olive infornate di Ferrandina

Name: Ricetta Olive infornate di Ferrandina | Ricette Lucane | Ricette Regionali
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di olive nere di Ferrandina già essiccate; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di origano secco; scorza di 1/2 limone; sale q.b.

Basilicata · antipasti

Ricetta Olive infornate di Ferrandina, preparazione tipica della cucina regionale lucana della Basilicata.

Ingredienti Preparazione

4Persone

antipastiCategoria

facileDifficoltà

30 minutiTempo

Nella cucina della Basilicata, Olive infornate di Ferrandina racconta un modo di cucinare essenziale ma ricco di carattere. Le olive nere essiccate di Ferrandina hanno gusto concentrato e leggermente amarognolo: bastano pochi aromi per trasformarle in un antipasto intenso. Questa versione mantiene il cuore tradizionale della preparazione e organizza ingredienti e tempi per quattro porzioni.

Per 4 persone